קוראים לי סיון, אני בת 28, למדתי קונדיטוריה בגיל 23 במשך חצי שנה בבית ספר "דנון - בית הספר למצוינות קולינרית".

 

מאז ומתמיד קונדיטוריה הייתה התחביב שלי.

בתקופת הצבא הייתי מכינה לכולם בבסיס דברים מתוקים ותמיד אמרו לי שזה הייעוד שלי.

כשהשתחררתי מהצבא אחרי שלוש שנים בקבע, הבנתי שאני הולכת עם התחביב שלי עד הסוף ונרשמת ללימודי קונדיטוריה.

לאחר הלימודים התחלתי לעבוד במסעדת 'תל יצחק', שם עבדתי כ- 3 שנים. באמצע אף טסתי לסטאז' בפריז שערך כחודשיים אצל הקונדיטור יאן קוברייר .

ביומיים חופש שהין לנו מהעבודה היינו עושות סבב קונדיטוריות על מנת לגלות ולרכוש טעמים ורעיונות מקונדיטוריות שונות ברחבי פריז.

אין ספק שהסטאז' היה באמת חוויה בלתי נשכחת..

 

אך מה שדחף אותי לדרך עצמאית בתחום הקונדיטוריה היה איך לא – הקורונה.

יצר היצירתיות והרצון להמציא את עצמי מחדש תוך התמקדות בלהמתיק לאנשים את השהות שלהם בבית. דרך המתוקים שאני מייצרת ואופה בתשומת לב כה רבה ובחומרי גלם איכותיים, אצליח לגרום לכם לאכול מאפה כאן בארץ שמרגיש כאילו אתם בפריז..